비트는 봄과 가을에 두 번 재배가 가능한 작물로 봄 비트는 3월부터 씨앗으로 모종을 키울 수 있고, 3월 10일 이후부터는 직파도 가능합니다. 씨앗 1개를 심으면 싹이 2~3개 나오는 특징이 있고, 발아율이 높지 않아 물불림을 한 후에 파종하면 발아율이 높아지고, 연작을 하면 장애를 일으킬 수 있습니다.
봄 비트 재배하기
비트의 원산지는 유럽과 아프리카로 추위에 잘 견뎌 서늘한 곳에서 잘 자라고 더위에는 약한 작물입니다.
포트에 씨앗 1개를 심으면 신기하게 싹이 2~3개 나오며, 튼튼한 모종 1개만 심습니다.
비트의 뿌리에 특이한 색깔을 나타내는 베타레인 성분이 풍부해 당분 함량이 많고, 비타민A와 칼륨도 다량 들어있습니다.
봄 비트 재배하는 방법과 비트 효능에 대해서도 포스팅해 보겠습니다.
밭 만들기와 봄 파종시기
비트는 뿌리 작물과 잎채소 두 가지를 동시에 먹을 수 있습니다. 파종 1~2주 전에 퇴비와 석회고토를 넣고 밭을 갈아줍니다. 비트는 뿌리 작물로 석회고토를 넣어주면 뿌리가 더 튼튼하게 자라고 병해충에도 강해집니다.
봄 파종 시기
3월 10일 이후 ~ 5월 중순
날씨가 따뜻한 지역에서는 3월 10일 이후 파종이 가능하고, 중부 지역에서는 3월 20일 이후로 파종할 수 있습니다.
●파종 방법
1. 5cm 간격으로 구멍을 약간 파고 씨앗을 넣고 흙을 살짝 덮어줍니다.
2. 씨앗은 1개만 넣어도 싹이 2개 이상 나오기 때문에 씨앗은 1개만 넣어도 됩니다.
3. 비트는 발아율이 높지 않은 씨앗으로 씨앗 파종 후에 물은 하루에 1~2회 줍니다.
모종 : 3월 20일에 육묘장에 갔더니 비트 모종이 나와 있었습니다.
주말농장에서는 모종을 심는 것이 좋긴 합니다.
모종판에서 씨앗을 넣어 모종을 길러 보는 것도 괜찮습니다.
●모종 심는 방법
1. 모종판에 물을 흠뻑 준 다음 30분 정도 기다렸다가 모종판 밑을 살살 문질러서 모종을 빼냅니다.
또는 나무젓가락을 이용해서 모종판 밑구멍을 위로 밀어 올려서 모종을 빼내면 됩니다.
2. 비트는 뿌리 작물이기 때문에 모종을 반듯하게 심어야 뿌리가 곧게 자랄 수 있습니다.
●솎음 작업
비트는 1개의 씨앗에서 2~3개의 싹이 나오는 경우가 많습니다.
부실한 모종은 살살 움직여서 솎아주시고 튼튼한 모종 1개만 본 밭에 옮겨 심습니다.
비트 최종 재식거리는 15cm 내외로 하고, 간격이 너무 가까우면 비트 성장이 잘 되지 않습니다.
●웃거름 주기
뿌리 작물이기 때문에 웃거름을 주는 것이 좋습니다.
씨앗 파종 후 20일 정도 지났을 때 웃거름으로 복합비료나 계분 또는 난각칼슘으로 엽면시비도 괜찮습니다.
웃거름을 줄 때는 뿌리에 닿지 않게 뿌려 주세요.
재배 기간과 수확 시기 : 조생종의 경우 60일~70일 정도 걸리고, 크기가 큰 비트는 90일 정도 재배 기간이 걸립니다.
모종으로 정식하면 1달 정도 시기를 앞당기는 효과가 있습니다.
봄 재배는 장마가 오기 전에 수확을 해야 하기 때문에 날짜 계산을 하셔서 파종하시기 바랍니다.
막걸리 비료, 영양제 만드는 방법
비트 씨앗 파종 하기 전 TIP
비트는 씨앗 발아율이 낮은 품종입니다. 발아율을 높이는 방법이 있는데요.
비트 씨앗을 물 불림 한 후에 파종하면 발아율이 높아집니다.
1. 6시간 ~12시간 정도 물에 불린 후 파종하면 됩니다.
2. 키친타월 위에 올려놓고 하루 2번 분무기로 물을 뿌려 주면 2~3일 정도면 싹이 나옵니다.
이때 심으면 됩니다.
●연작 장해
비트는 연작 장애가 있는 작물이기도 하며 시금치를 심고 난 후에 비트를 심으면 연작 장애를 일으켜 비트 수확이 어렵습니다.
●비트 재배 시 생기는 병해충과 생리장해
비트는 특별한 병해충 없이 키울 수 있는 작물이지만, 잘록병이나 갈색점무늬병 등이 생기기도 합니다.
주요 생리장해로는 붕소 결핍증이 있습니다.
주말농장을 하고 있는 저는 붕사를 써 본 적은 없고, 막걸리 영양제를 만들어서 뿌려줍니다.
잘록병은 토양과 종자 소독을 철저히 해야 하고 연작을 피하는 것이 제일 좋은 예방법입니다.
■비트 효능
비트가 얼마나 좋은 식품인지 알아볼게요.
1. 심혈관 예방
비트에는 나쁜 콜레스테롤을 감소 시켜주는 작용으로 심혈관 질환을 예방합니다.
2. 염증 제거
관절염이나 기관지염 등의 염증성 질환에 효능이 있습니다.
3. 피부관리
항산화 성분이 풍부하게 들어있어 노화를 방지하고 활성산소가 제거되어 피부관리에 도움이 됩니다.
4. 다이어트
식이섬유가 풍부하고, 칼로리가 낮으며 장 운동을 도와 변비에도 좋습니다.
5. 빈혈 예방
비트에 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
작물의 심는 간격은 개인간 기준에 따라 다 다르기 때문에 규격이란 게 없습니다.
밭의 상황에 따라 심는 것이 제일 좋습니다.
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