약이 되는 꽃, 민들레꽃 효능, 부작용, 먹는 방법, 민들레 키우기

민들레꽃은 봄에 피는 꽃 중 하나로 노란색 꽃잎과 털로 된 씨앗이 특징입니다. 500m 이하 산지에서 자라며 도시에서 볼 수 있는 민들레는 서양 민들레이며 토종 민들레는 시골에서 볼 수 있습니다. 민들레꽃이 우리 몸에 여러 가지 좋은 효능이 있다고 하는데요. 민들레꽃의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

봄에 먹을 수 있는 약이 되는 꽃 민들레

봄에 얕은 산과 들에서 자주 볼 수 있고, 보통은 잡초로 여겨지기도 합니다. 3월~5월에 흰색 또는 노란색으로 핍니다.

토종 민들레와 서양 민들레 둘 다 식용이 가능하고, 서양 민들레는 서양에서 약용 허브로도 이용합니다.

우리 몸에 좋은 효능이 있는 민들레꽃 어떻게 먹어야 할까요?

 

 

●민들레꽃 채취

도로변에서 자라고 있는 민들레는 서양 민들레가 대부분이어서 자동차에 의한 배기가스로 인해 오염된 것이 많습니다.

이런 민들레꽃은 수확하지 않는 것이 좋습니다.

민들레꽃을 식용으로 할 경우에는 오염되지 않는 곳에서 수확해야  좋은 영양성분을 섭취할 수 있습니다.

 

 

 

민들레꽃 효능

민들레꽃에는 단백질, 비타민A, C, K가 풍부하고, 칼륨, 철, 칼슘도 함유되어 있습니다.

 

1. 이뇨 효과 : 이뇨 작용이 있어 체내 노폐물을 배출시켜 체중 감량에도 도움을 줍니다.

2. 면역력 향상 : 면역력을 높여주는 항산화 성분이 함유되어 있어 면역력을 향상시켜 감염과 질병을 예방합니다.

3. 간 기능 개선 : 간 기능을 촉진시키고, 간의 독소를 제거하는 효능이 있습니다.

4. 소화기 : 소화불량, 변비, 위산과 관련된 증상을 완화시켜 소화장애를 개선 시켜줍니다.

5. 피부 건강 : 피부 염증을 완화해 주며, 피부에 수분을 공급하기 때문에 건강한 피부 유지에 도움이 됩니다.

6. 혈액응고제 : 비타민k가 풍부하게 들어있어 혈액응고에 아주 중요한 역할을 합니다.

7. 진통 효과 : 소염 작용이 있고, 진통을 완화시켜 주는 효능이 있습니다.

8. 항염 작용, 항균 작용 : 위염, 위궤양 , 간염, 만성 장염에 효과가 있습니다.

그밖에 시력보호, 변비 개선, 감기나 알레르기 예방에도 효능이 있습니다.

 

 

 

 

민들레꽃 부작용

1. 알레르기 반응이 드물지만, 식용할 경우 가려움증, 발진, 두드러기 증상이 나타날 수 있습니다.

2. 민들레꽃에 함유되어 있는 비타민K는 혈액응고제 역할을 하기 때문에 혈액응고제 약을 복용하는 경우 주의해야 합니다.

3. 너무 많이 먹게 되면 소화불량을 일으킬 수 있고, 구토 및 설사 증상이 나타날 수 있습니다.

4. 위장이 좋지 않은 분들은 조심해서 섭취해야 합니다.

 

민들레꽃

민들레꽃 먹는 방법

1. 어린잎은 샐러드로 먹습니다.

2. 꽃을 5월에 채취해서 꽃잎만 떼어내 요리에 뿌려 먹습니다.

3. 꽃을 통째로 세척해서 전자레인지에 건조시켜 차로 우려 마십니다.(식품건조기로 말려도 됩니다)

4. 생꽃은 전을 부칠 때 넣거나 건조시킨 꽃은 튀김을 해 먹습니다.

5. 녹색 꽃받침은 떼어내고 술을 담급니다.

6. 꽃을 포함한 전초로 장아찌를 담급니다.

7. 민들레 뿌리를 가을에 채취해 건조시킨 뒤 덖어서 차로 우려 마시면 좋습니다.

 

전초를 햇볕에 건조시킨 뒤 달여 먹으면 해독, 이뇨, 기관지염, 급성유선염, 급성 결막염, 편도선염 등 각종 염증에 효능이 있습니다.

 

 

 

■민들레꽃 차 만들기

1. 꽃잎을 떼어 깨끗하게 씻어 전자레인지 또는 식품건조기에 건조시킵니다.

2. 프라이팬에 타지 않게 덖어줍니다.

3. 물 200ml에 건조시킨 꽃잎을 넣고 우려내 차 처럼 마십니다.

 

 

 

■뿌리차 만들기

1. 뿌리를 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.

2. 0.5cm 크기로 자른 다음 건조시켜 후라이팬에 5분 정도 덖어줍니다.

3. 보리차처럼 끓여서 물처럼 마시면 좋습니다.

 

 

 

 

키우는 방법

1. 6월~7월에 씨앗을 수확해 이듬해 3월에 파종하거나 삽목으로 번식시켜 키웁니다.

2. 양지 또는 반 그늘에서도 잘 자랍니다. 

3. 퇴비와 거름을 넣어 주면 건강하게 키울 수 있습니다.

4. 토양은 가리지 않습니다. 비옥한 토양에서는 더욱 잘 자랍니다.

5. 습기가 촉촉하게 있는 걸 좋아합니다. 흙이 마르기 전에 물을 주는 것이 좋습니다.

6. 민들레는 깊은 땅 속 보다는 얕은 땅에서 잘 자랍니다. 너무 깊게 심는 것 보다는 얕게 심는 것을 추천합니다.

7. 민들레 꽃이 시들 때 다른 곳으로 씨앗이 퍼지기 전에 꽃을 따서 씨앗을 채취해 놓는 것이 좋습니다.

 

 

민들레 꽃말

노랑 민들레 : 감사하는 마음.

흰 민들레 : 내 사랑 그대에게 드려요.