아욱은 채소의 왕이라고 불릴 만큼 영양가가 매우 높은 채소입니다. 반 그늘에서도 잘 자라기 때문에 아무 땅에서나 재배가 쉽고 농사 초보도 손쉽게 키울 수 있습니다. 아욱 재배 방법과 수확하는 방법, 수확시기, 밭 만들기 TIP과 아욱에게 생기는 진딧물 방제하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
아욱 재배하는 방법
아욱국은 대문을 걸어 잠그고 끓여 먹었다고 할 만큼 맛있는 채소로 추위에 강해 3월 씨앗 파종이 가능합니다.
따뜻한 지방은 땅이 녹기 시작하면 바로 파종이 가능할 만큼 서늘한 기후에서도 잘 자랍니다.
또한 땅이 약간 습하고 비옥한 땅을 좋아합니다.
봄에 파종한 아욱은 30일 후면 먹을 수 있는데요. 맛있는 아욱 재배하는 법 알아보겠습니다.
밭 만들기
아욱은 잎채소로 유기질 비료 성분을 좋아하는데요.
파종 1~2주 전에 퇴비, 비료 등을 넣고 밭을 만들어 줍니다.
아욱은 습기를 좋아해서 이랑은 높지 않아도 되고, 10cm 정도면 적당할 것 같습니다.
밭 만들기 TIP
퇴비를 많이 한 땅에서는 아욱 대가 실하며 연하고 부드러운 줄기를 수확할 수 있습니다.
■파종시기
2, 3월에 뿌린 씨앗은 비닐을 덮어주면 싹이 빨리 나온다.
●봄 파종 : 2월 중순 ~ 4월 하순
언 땅이 녹으면 바로 파종이 가능하니 연 중 시차를 두고 아욱을 심으면 여러 번 나눠서 수확할 수 있습니다.
■파종 방법
1. 줄 뿌림 : 골과 골 간격 사이를 25~30cm 정도로 합니다.
호미로 골을 살짝 긁어내고, 1~2cm 간격으로 씨앗을 뿌린 후에 흙을 살짝 덮어줍니다.
2. 흩어 뿌림 : 씨앗을 흩어 뿌린 후에 갈퀴로 흙과 함께 살살 긁어줍니다.
■물 주기
아욱은 습한 곳을 좋아하기 때문에 수분 상태가 적절히 유지되는 것이 좋습니다.
■발아 후 관리 방법
아욱이 발아하고 크기가 10~15cm 정도일 때 첫 번째로 솎아냅니다.
20~30cm 일 때 두 번째 솎아줍니다. 이때는 솎음 수확으로 반찬으로 사용할 수 있습니다.
■수확시기
파종 후 30일 부터는 수확이 가능합니다.
■수확 방법
아욱 수확을 어떻게 해야 하는지 저도 처음엔 잘 몰랐는데요.
상추처럼 큰 잎을 하나씩 따주면 옆 줄기에서 새 잎이 계속 나옵니다.
한 번 심어 놓으면 계속해서 수확이 가능하고, 잎을 잘 따줘야 새순이 돋아납니다.
■아욱 보관법
1. 아욱의 수분을 제거하고 줄기의 껍질을 까서 신문지나 키친타월에 싼 후 냉장고에 보관합니다.
2. 장기 보관의 경우 : 살짝 데친 후 물기를 제거해서 소분하여 비닐팩에 넣어 냉동 보관합니다.
■아욱 영양성분 효능
아욱은 영양가가 매우 높은 채소입니다.
어떤 성분과 효능이 있는지 알아보겠습니다.
1. 뼈 건강 : 아욱에는 칼슘과 단백질이 시금치의 2배 이상 높게 함유되어 있어 성장기 어린이에게 좋고, 뼈 건강에 도움을 줍니다. 더불어 신장 기능 향상에도 도움을 줍니다.
2. 면역력 강화 : 비타민C와 비타민D가 풍부해 면역력을 강화시켜 줍니다.
3. 체내 독소 제거 : 아욱에는 강력한 해독 작용을 하는 효과가 있어 술을 마신 뒤 해독 작용을 합니다.
4. 혈압 강하 조절 : 칼륨이 풍부한 아욱은 혈압을 조절해 주는 역할을 합니다.
5. 눈 건강 : 루테인과 지아잔틴 등 항산화 물질이 많이 들어있어 눈 건강에 좋습니다.
6. 다이어트 : 아욱은 식이섬유가 풍부하고 저칼로리 식품으로 다이어트에 도움을 줍니다.
7. 변비 예방과 숙변 제거 : 식이섬유가 풍부해 소화를 촉진시켜 변비 예방과 숙변제거에도 도움이 됩니다.
8. 모유 수유 : 산모의 젖 분비를 촉진시켜 주며 붓기 해소에 효과가 있습니다.
주의할 점 : 임신 중인 임산부는 유산의 위험이 있어 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
■진딧물 방제
아욱이 자라면서 잎 뒷면에 진딧물이 생기기 시작합니다.
초기에 빨리 방제하지 않으면 아욱이 제대로 성장하지 못해 수확이 어렵습니다.
진딧물 없애는데 가장 손쉽게 만들어 쓸 수 있는 것은 '마요네즈'입니다.
마요네즈를 이용해 만든 것이 난황유 라고 합니다.
천연 살충제 만드는 방법을 알아보겠습니다.
1. 난황유 만들기(20L 기준)
계란 노른자와 물을 넣고 믹서기에 2분 정도 갈아주고, 식용유를 넣어 5분가량 갈아줍니다.
●난황유 뿌리는 방법과 비율
주말농장에서는 20L까지 필요없을거에요.
페트병 기준입니다.
① 페트병에 난황유 17ml을 넣고 물을 채워 잘 섞이게 흔들어 줍니다.
(페트병 뚜껑 2개)
② 아욱 줄기, 잎 뒷면까지 잘 뿌려줘야 진딧물이 더 이상 번지지 않습니다.
마요네즈로 천연살충제 만들기
난황유보다는 효과가 덜하겠지만, 없는 것보다는 낫습니다.
① 페트병에 물 1리터를 넣고 마요네즈 1 티스푼을 넣어 흔들어 줍니다.
② 마찬가지로, 아욱 줄기, 잎 뒷면까지 살포해 주면 됩니다.
난황유, 마요네즈 천연 살충제 살포하는 기간
천연 살충제이기 때문에 일반 농약보다는 자주 뿌려 줘야 합니다.
예방 시 : 10일~14일 간격
방제 시 : 5일~7일 간격
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